Procesamiento de productos lácteos : guía prática / Fundación hogares juveniles campesinos.
Material type: TextLanguage: Spanish Publication details: Bogotá : Editorial Grania Ltda., 2013.Description: 000Content type:- texto
- sin medio
- volumen
- 9789588595153 (Serie)
- 9789588595092 (Volumen)
- 21 637.14 F981 2013
Contents:
1. Características de la leche -- 2. Métodos para conservar la leche -- 3. Procesos preliminares -- 4. Quesos – 5. Quesos para pasta hilada -- 6. Mantequilla -- 7. Crema batida -- 8. Yogur -- 9. Kumis -- 10. Suero costeño -- 11. Arequipe y penelitas -- 12. Helados. 13. Anexo glosario práctico para el procesamiento de leche.
Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libro de Sala | CAT Cúcuta Procesos Técnicos | General | 637.14 F981 2013 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 301256751 |
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1. Características de la leche -- 2. Métodos para conservar la leche -- 3. Procesos preliminares -- 4. Quesos – 5. Quesos para pasta hilada -- 6. Mantequilla -- 7. Crema batida -- 8. Yogur -- 9. Kumis -- 10. Suero costeño -- 11. Arequipe y penelitas -- 12. Helados. 13. Anexo glosario práctico para el procesamiento de leche.
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