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	1.	La utilización de extensores cárnicos [recurso electronico] : experiencias de la industria cárnica cubana / Gustavo Andújar, María Aloida Guerra y Ramón Santos. by Andújar, Gustavo Guerra, María Aloida [aut.] Santos, Ramón [aut.] e-libro, Corp Material type: Text; Format: electronic available online Publication details: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Online access: An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view Availability: No items available. Add to cart (remove)
	2.	Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses [recurso electronico] : obtención, características y utilización / Rosa Maria de la Mella ...[et al]. by Mella, Rosa Maria de la [aut.] e-libro, Corp Material type: Text; Format: electronic available online Publication details: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Online access: An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view Availability: No items available. Add to cart (remove)
	3.	30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001) [recurso electronico] / editor Jesús Yánez Querejeta. by Yánez Querejeta, Jesús [ed.] e-libro, Corp Material type: Text; Format: electronic available online Publication details: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Online access: An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view Availability: No items available. Add to cart (remove)
	4.	Conservación de productos cárnicos por calor [recurso electronico] / Rosa María de la Mella ...[et al]. by Mella, Rosa María de la [aut.] e-libro, Corp Material type: Text; Format: electronic available online Publication details: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Online access: An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view Availability: No items available. Add to cart (remove)
	5.	Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos [recurso electronico] / Gustavo Andújar, Dany Pérez y Octavio Venegas. by Andújar, Gustavo Pérez, Dany [aut.] Venegas, Octavio [aut.] e-libro, Corp Material type: Text; Format: electronic available online Publication details: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Online access: An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view Availability: No items available. Add to cart (remove)
	6.	El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas [recurso electronico] / Gustavo Andújar. by Andújar, Gustavo e-libro, Corp Material type: Text; Format: electronic available online Publication details: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Online access: An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view Availability: No items available. Add to cart (remove)

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