Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos [recurso electronico] / Gustavo Andújar, Dany Pérez y Octavio Venegas.
Material type: TextPublication details: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.Description: 128 pSubject(s): Genre/Form: DDC classification:- 641.36 22
- TS1955 A552 2009eb
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Recurso electronico. Santa Fe, Arg. : e-libro, 2009. Disponible via World Wide Web. El acceso puede ser limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
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