Elaboración de productos cárnicos : guía práctica / Corporación fundación hogares juveniles campesinos.
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: Bogotá : Grania Ltda., 2013.ISBN: - 9789588595153 (Serie)
- 9789588595108 (Volumen)
- 21 664.902 F981 2013
Contents:
1. Valor nutritivo de la carne -- 2. Microbiología de la carne -- 3. Características de la carne para el consumo humano -- 4. Métodos de conservación de los diferentes cortes -- 5. Productos cárnicos procesados -- 6. Embutidos -- 7. Productos con salazón y curado -- 8. Otros productos cárnicos -- 9. Otras preparaciones.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro de Sala
|
CAT Cúcuta Procesos Técnicos | General | 664.902 F981 2013 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | 301256747 |
Browsing CAT Cúcuta shelves, Shelving location: Procesos Técnicos, Collection: General Close shelf browser (Hides shelf browser)
| 660.6 B616 2010 Biotecnología aplicada al mejoramiento de los cultivos de frutas tropicales | 664.8 F981 2013 Elaboración de conservas de frutas y verduras : | 664.902 Manual de cortes de carne de cerdo colombiano / | 664.902 F981 2013 Elaboración de productos cárnicos : | 909 Historia del mundo contemporáneo | 909 S687h Historia del mundo contemporáneo / | 909 S687h1 Historia del mundo contemporáneo : |
1. Valor nutritivo de la carne -- 2. Microbiología de la carne -- 3. Características de la carne para el consumo humano -- 4. Métodos de conservación de los diferentes cortes -- 5. Productos cárnicos procesados -- 6. Embutidos -- 7. Productos con salazón y curado -- 8. Otros productos cárnicos -- 9. Otras preparaciones.
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.
