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Técnicas profesionales de cocina colombiana / Carlos Gaviria Arbeláez ; fotografía de Felipe Pizano Umaña.
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: Chía : Universidad de la Sabana, 2016.Description: 760 páginas : ilustraciones, fotografías ; 28 cmContent type: - Texto
- Sin mediación
- Volumen
- 9789581204113
- 641.59861 G283 23
Contents:
1.Arepas.
2.Arroces.
3.Bebidas y fermentados.
4.Carnes.
5.Charcutería Colombiana.
6.Empanadas y pasteles.
7.Envoltorios.
8.Huevo.
9.Maíz.
10.Panadería, pastelería y repostería.
11.Quesos.
12.Salsas.
13.Sopas.
14.Vegetales.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro de Reserva
|
Biblioteca William Corredor Gómez. Sede Cosmos (Barranquilla) | General | 641.59861 G283 2016 (Browse shelf(Opens below)) | Administración Turística y Hotelera / Barranquilla | Ej. 1 | Available | Colección 3, Isla 10, Lado A, Módulo 3 | 301257511 |
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Incluye bibliografía.
1.Arepas.
2.Arroces.
3.Bebidas y fermentados.
4.Carnes.
5.Charcutería Colombiana.
6.Empanadas y pasteles.
7.Envoltorios.
8.Huevo.
9.Maíz.
10.Panadería, pastelería y repostería.
11.Quesos.
12.Salsas.
13.Sopas.
14.Vegetales.
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