Calidad y productividad / Humberto Gutiérrez Pulido.

Incluye índice en la página 373.

Incluye bibliografía en la página 369.

CAPÍTULO 1 Calidad, productividad y competitividad.

--- Un mundo cambiante.

--- La eficacia de la persona.

- La personalidad.

- Responsabilidad de actuar y visión personal.

- Realidad actual.

- Superar el conflicto.

- Administrar el tiempo.

- Los otros hábitos de la gente eficaz (Covey).

--- Evolución e historia reciente del movimiento por la calidad.

- Etapa de inspección.

- Etapa del control estadístico de la calidad.

- Etapa del aseguramiento de la calidad.

- Etapa de la administración de la calidad total.

- Etapa de la calidad del siglo XXI.

--- Competitividad y mejora de la calidad.

- Análisis de la competitividad.

--- Calidad y productividad.

- Productividad.

--- Costos de la calidad.

--- Medición del desempeño de una organización y su evolución.

CAPÍTULO 2 Cultura de la calidad y los grandes maestros.


--- W. Edwards Deming (1900-1993).

- Los 14 principios de Deming.

--- Joseph M. Juran (1904-2008).

- Planificación de la calidad.

- Control de la calidad.

- Mejoramiento de la calidad.

--- Kaoru Ishikawa (1915-1989).

--- Philip B. Crosby (1926-2001)

--- Armand V. Feigenbaum (1922-2014)

CAPÍTULO 3 Principios de la gestión de la calidad: clientes, liderazgo, procesos, personas.

--- Enfoque al cliente.

- Modelo Kano para la satisfacción del cliente.

- Cuestionario SERVQUAL.

- La importancia de los usuarios y partes interesadas.

--- Liderazgo.

--- Compromiso de las personas.

--- Enfoque a procesos.

--- Mejora.

--- Toma de decisiones basada en la evidencia.

--- Gestión de las relaciones.

CAPÍTULO 4 Norma ISO-9001:2015 y sus antecedentes.

--- Antecedentes ISO-9000.

--- La familia de normas ISO-9000.

--- Panorama de la Norma ISO-9001:2015.

- Pilares de un SGC.

--- Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos.

1. Objeto y campo de aplicación.

2. Referencias normativas.

3. Términos y definiciones.

4. Contexto de la organización.

5. Liderazgo.

6. Planificación.

7. Apoyo.

8. Operación.

9. Evaluación del desempeño.

10. Mejora.

--- Lo realmente importante en un SGC.

CAPÍTULO 5 Proceso esbelto (lean), reingeniería y la metodología de las 5 S.

--- Proceso esbelto (lean).

- Desperdicio o muda.

- La métrica y los principios del proceso esbelto.


--- Introducción a la reingeniería de procesos.

- Conceptos básicos de reingeniería.

- Reglas de oro y mandamientos para diseñar procesos.

--- Las 5S (cinco eses).

- Seiri (seleccionar).

- Seiton (ordenar).

- Seiso (limpiar).

- Seiketsu (estandarizar).

- Shitsuke (disciplina).

--- Metodología de las 9 S.

CAPÍTULO 6
Trabajo en equipo y metodología para la solución de problemas (el ciclo PHVA).

--- Trabajo en equipo.

- Condiciones para el trabajo en equipo.

- Reuniones o juntas de trabajo.

--- Metodología para la solución de problemas.

- Errores en la forma de intentar resolver problemas.

- El ciclo PHVA o ciclo de la calidad.

- Ocho pasos en la solución de un problema.

- Ocho disciplinas para el proceso de resolver un problema (8D).

CAPÍTULO 7
Modelo para la competitividad, planeación estratégica e indicadores de desempeño.

--- El Premio Nacional de Calidad (México) y su modelo de competitividad 2018.

--- Planeación estratégica.

- Misión, visión y valores.

- Situación actual y análisis FODA.

- Identificación de asuntos y objetivos estratégicos.

--- Implementación de la estrategia e indicadores de desempeño.

- Indicadores de desempeño.

--- Pasos para implementar una estrategia de mejora especifica.

CAPÍTULO 8 Estadística descriptiva: la calidad y la variabilidad..



-- Obtención de datos.

--- La variabilidad y el pensamiento estadístico.

- Pensamiento estadístico.

- Tipos de variables.

- Medidas de tendencia central.

- Medidas de dispersión o variabilidad.

--- Histograma y tabla de frecuencias.

- Construcción de un histograma.

- Interpretación del histograma.

--- Errores en la toma de decisiones con el uso de la media.

CAPÍTULO 9 Índices de capacidad de procesos y métricas de Seis Sigma.

--- Procesos con doble especificación.

- Índice Cp.

- Índices Cpk Cpi Cps.

- Índice K.

--- Procesos con solo una especificación.

--- Índice Cpm (índice de Taguchi).

--- Estimación de los indices mediante una muestra (estimación por intervalo).

--- Capacidad de largo plazo e índices Pp y Ppk

- Índices Pp y Ppk.

--- Métricas Seis Sigma.

- Índice Z.

--- Métrica Seis Sigma para atributos (DPMO).

CAPÍTULO 10 Diagrama de Pareto, estratificación y hoja de verificación.

--- Estratificación.

- Recomendaciones para estratificar.

--- El diagrama de Pareto (DP).

- Características de un buen diagrama de Pareto.

- Pasos para la construcción de un diagrama de Pareto.

--- Hoja de verificación (obtención de datos).

CAPÍTULO 11 Diagramas de causa-efecto, de procesos y de afinidad.

--- Diagrama de causa-efecto.

- Método de las 6M.

- Método de flujo del proceso.

- Método de estratificación o enumeración de causas.

- Pasos para la construcción de un diagrama de Ishikawa.

--- Lluvia de ideas.

--- Diagramas de procesos.

- Diagrama de flujo de procesos.

- Diagrama PEPSU.

- Mapa de procesos.

--- Diagrama de afinidad.

CAPÍTULO 12 Diagrama de dispersión y correlación.


--- Pasos para la construcción de un diagrama de dispersión.

- Coeficiente de correlación lineal.

--- Precaución en la interpretación de una correlación como relación causa-efecto.

CAPÍTULO 13 Cartas o diagramas de control.

--- Administración por reacción y las cartas de control.

--- Causas comunes y causas especiales de variación.

--- Elementos básicos de una carta de control.

- Límites de control.

- Tipos de cartas de control.

--- Carta de control X-R.

- Límites de control de la carta X.

- Carta de control R.

--- Interpretación de las cartas de control y las causas de la inestabilidad.

- Patrón 1. Desplazamientos o cambios en el nivel del proceso.

- Patrón 2. Tendencias en el nivel del proceso.

- Patrón 3. Ciclos recurrentes (periodicidad).

- Patrón 4. Mucha variabilidad.

- Patrón 5. Falta de variabilidad (estatificación).

--- Carta de individuales.

- Carta de rangos móviles.

--- Cartas p y np.

- Carta p (proporción de artículos defectuosos).

- Carta np (número de artículos defectuosos).

--- Cartas c y u (para defectos).

- Carta c (número de defectos).

- Carta u (número promedio de defectos por unidad).

CAPÍTULO 14 Implementación de una carta de control y estado de un proceso (capacidad y estabilidad).

--- Implementación y operación de una carta de control.

--- Estado de un proceso.

- Pasos para realizar un estudio de capacidad y estabilidad.

--- Estrategias de mejora.

- Proceso tipo D (inestable e incapaz).

- Proceso tipo C (estable pero incapaz).

- Proceso tipo B (capaz pero inestable).

- Proceso tipo A (estable y capaz).

CAPÍTULO 15 Introducción a Seis Sigma.

--- Panorama de Seis Sigma.

--- Características (principios) de Seis Sigma (60).

--- Etapas de un proyecto Seis Sigma.

--- Lean Seis Sigma.

CAPÍTULO 16 Introducción al muestreo aleatorio.

- Tamaño y selección de la muestra.

--- Tipos de muestreo aleatorio.

- Muestreo aleatorio simple.

- Muestreo aleatorio estratificado.

- Muestreo aleatorio sistemático.

- Muestreo aleatorio por conglomerados.

CAPÍTULO 17 Muestreo de aceptación.

--- Cuándo aplicar el muestreo de aceptación.

- Ventajas y desventajas del muestreo de aceptación.

---Tipos de planes de muestreo y selección de la muestra.

- Muestreo por atributos: simple, doble y múltiple.

- Formación de un lote.

- Selección de la muestra.

--- Aspectos estadísticos: variabilidad y la curva.

- Característica de operación.
- Curva caracteristica de operación (CO).

- Propiedades de las curvas CO.

--- Índices para los planes de muestreo de aceptación.

--- Diseño de un plan de muestreo simple con NCA y NCL específicos (método de Cameron).

- Obtención de la curva CO.

--- Military Standard 105E.

- Diseño de un esquema de muestreo con MIL STD 105E.

--- Planes de muestreo Dodge-Roming.

- Planes NCL (o LTPD).

- Planes LCPS (o AOQL).

--- Muestreo de aceptación por variables (MIL STD 414).

--- Military Standard 414 (ANSI/ASQC Z1.9).