Elaboración de conservas de frutas y verduras : Guía práctica / Fundación hogares juveniles campesinos.

By: Material type: TextTextLanguage: Spanish Publication details: Bogotá : Editorial Grania Ltda., 2013.ISBN:
  • 9789588595153 (Serie)
  • 9789588595148 (Volumen)
Subject(s): DDC classification:
  • 21 664.8 F981 2013
Contents:
1. Operaciones básicas -- 2. Conservación -- 3. Frutas en almíbar -- 4. Mermeladas -- 5. Compotas de frutas -- 6. Frutas y verduras congeladas -- 7. Encurtidos mixtos -- 8. Escabeche -- 9. Antipasto -- 10. Salsas -- 11. Col agria o chucrut -- 12. Vinagre -- 13. Frutas y verduras deshidratadas -- 14. Conservación de especias -- 15. Anexo. Otras preparaciones.
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Libro de Sala Libro de Sala CAT Cúcuta Procesos Técnicos General 664.8 F981 2013 (Browse shelf(Opens below)) Ej. 1 Available 301256748

1. Operaciones básicas -- 2. Conservación -- 3. Frutas en almíbar -- 4. Mermeladas -- 5. Compotas de frutas -- 6. Frutas y verduras congeladas -- 7. Encurtidos mixtos -- 8. Escabeche -- 9. Antipasto -- 10. Salsas -- 11. Col agria o chucrut -- 12. Vinagre -- 13. Frutas y verduras deshidratadas -- 14. Conservación de especias -- 15. Anexo. Otras preparaciones.

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