Costos aplicados en hostelería, alimentos y bebidas / Ricardo Rodríguez Vera.
Material type:
TextLanguage: Spanish Series: Colección ciencias empresarialesPublication details: Bogotá : Ecoe Ediciones, 2012.Edition: Cuarta ediciónDescription: 267 páginas : ilustraciones ; 24 cmContent type: - texto
- sin medio
- volumen
- 9789586487061
- 21 657.42 R696 2012
| Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | |
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Libros
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Biblioteca Alba Lucia Corredor Gómez (Medellín) | General | 647.95 R696 2012 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 503756517 | ||||
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Libros
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Biblioteca Alba Lucia Corredor Gómez (Medellín) | General | 647.95 R696 2012 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | 503756518 | ||||
Libro de Reserva
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Biblioteca William Corredor Gómez. Sede Cosmos (Barranquilla) | Reserva | 657.42 R696 2012 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | Colección 3, Isla 10, Lado A, Módulo 5 | 301253337 | |||
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Libros
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Biblioteca William Corredor Gómez. Sede Cosmos (Barranquilla) | General | 657.42 R696 2012 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | Colección 3, Isla 10, Lado A, Módulo 5 | 301253338 |
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Incluye apéndice en la página 263.
Introducción a los costos -- 1. Costos generales -- 2. Presupuestos -- 3. Punto de equilibrio -- 4. Elementos del costo -- 5. Clasificación de los costos -- 6. Sistemas de costos -- 7. Distribución de los costos hoteleros -- 8. Plan único de cuentas para hostelería, y para alimentos y bebidas (restaurantes) -- 9. Contabilización de los costos -- 10. Taller de costos en hostelería -- 11. Receta estándar -- 12. Inventarios -- 13. Informes de costos y análisis.
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