MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
11856nam a2200397 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241129091846.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
241128s2010 ck a|||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789587105827 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia de catalogación original |
Co-BrCUA |
| Idioma de catalogación |
spa |
| Normas de descripción |
RCAA2 |
| Centro/agencia transcriptor |
Co-BrCUA |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
647.940681 |
| Clave de autor |
S315 2010 |
| Número de edición |
23 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Scheel Mayenberger, Adolfo |
| 9 (RLIN) |
35720 |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Evalución operacional y finaciera : |
| Resto del título |
aplicada a la industria hotelera / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Adolfo Scheel Mayenberger. |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
Tercera edición. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Bogotá : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Universidad Externado De Colombia ; |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2010. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
706 paginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, |
| Dimensiones |
28 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
Texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
Sin mediación |
| Código del tipo de medio |
n |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
Volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye contenido, pagina 9. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Capitulo 1 <br/>Sistema de información para el control operacional y gestión financiera<br/>Propósito de este capítulo <br/>Marco conceptual <br/>Diseño e implantación <br/>Sistema de información para el control operacional y gestión financiera <br/>Sistema de información estadística y perfil de la demanda <br/>Sistema de información para la evaluación del recurso humano <br/>Sistema de información para el aseguramiento de la calidad <br/>Estados financieros y su relación <br/>Relación entre el balance general y el estado de resultados <br/>Relación entre el balance general y estado de cambios en la situación Financiera <br/>Relación entre el estado de resultados proforma y presupuesto de efectivo <br/>Contabilidad financiera y administrativa <br/>Diversificación del análisis financiero <br/>Administración financiera <br/>Dinámica de un sistema de información para la toma de decisiones |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Capitulo 2 <br/>Criterios de estructura del estado de resultados para hoteles <br/>Propósito de este capitulo <br/>Fundamentos para la medición de resultados en el negocio hotelero <br/>Derecho de utilizar un active<br/>Producto terminado <br/>Facilitación de un servicio <br/>Inventario disponibile para la venta <br/>Conclusión <br/>Planteamiento de los principios básicos de estructura del estado de resultados <br/>Sistema de contabilidad de costos de producción <br/>Importancia de un sistema de costos <br/>Definición de costo <br/>Elementos del costo<br/>Centros de costo <br/>Sistema contable de costos <br/>Estado de resultados <br/>Registro de resultados en la empresa comercial <br/>Aplicación de los principios básicos de estructura del estado de resultados para hoteles <br/>Constitución de centros de responsabilidad <br/>Asignación directa de costos <br/>Conclusión <br/>Presentación del estado de resultados para hoteles <br/>Estado de resultados condensado <br/>Estado de resultado departamental y anexos <br/>Estado de resultados analítico <br/>Presentación del estado de resultados para hoteles sin alimentos y bebidas <br/>Situaciones específicas que condicionan la presentación de cargos fijos <br/>Contratos de administración (hotel management agreements) <br/>Franquicias (franchise fee) <br/>Contratos de arriendo <br/>Presentación del estado de resultados para restaurantes <br/>Reseña histórica del sistema uniforme de cuentas para hoteles<br/>Particularidades de la contabilidad hotelera <br/>Localización de costos <br/>Método directo <br/>Método centros de servicio step method |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Capítulo 3 <br/> Análisis operacional - rendimientos operacionales <br/>Propósito de este capítulo <br/>Cubrimiento <br/>Aplicación de técnicas de interpretación <br/>Cálculo de indicadores y coeficientes operacionales <br/>Presentación e interpretación de información <br/>Información condensada <br/>Información departamental <br/>Información analítica o específica <br/>Análisis de información orientación general <br/>Análisis de ventas <br/>Análisis de venta total <br/>Análisis de venta departamental <br/>Generación de niveles de utilidad <br/>Comparación con el período anterior <br/>Comparación con el presupuesto<br/>Comparación de rendimientos <br/>Rendimientos departamentales <br/>Comparación con el período anterior <br/>Comparación con el presupuesto <br/>Comparación de rendimientos <br/>Análisis específico de nómina, costo de venta y otros gastos <br/>Análisis de nómina <br/>Análisis del costo de venta <br/>Análisis de otros gastos <br/>Conclusión <br/>Comportamiento de costos fijos y variables <br/>Resumen <br/>Análisis de ventas <br/>Generación de niveles de utilidad<br/>Rendimientos departamentales <br/>Análisis específico de nómina, costo de venta y otros gastos<br/>Comportamiento de costos fijos y variables |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Capítulo 4 <br/>Análisis operacional - evaluación de la utilidad <br/>Propósito de este capítulo <br/>Definición y conceptos generales de costos <br/>Función administrativa y responsabilidad <br/>Facilidad de seguimiento y medición <br/>Comportamiento con respecto al volumen (actividad)<br/>Relevancia en la toma de decisiones <br/>Perspectiva en el tiempo <br/>Determinación de costos fijos, variables y semivariables <br/>Costos fijos <br/>Costos variables <br/>Costos semivariables <br/>Activos de operación y uniformes <br/>Conceptualización <br/>Particularidades <br/>Causación de activos de operación como costo variable <br/>Causación de activos de operación como costo fijo <br/>Consolidado de estructura de costos <br/>Relación costo-volumen-utilidad <br/>Formulación de costo-volumen-utilidad <br/>Formulación costo-nivel-utilidad <br/>Aplicación en productos múltiples o centros de responsabilidad <br/>Metodología prueba y error <br/>Evaluación de la utilidad <br/>Asociación de conceptos - parámetros al 65% de ocupación |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Capítulo 5 <br/>Análisis financiero <br/>Propósito de este capítulo <br/>Marco general <br/>Objetivos del análisis <br/>Métodos de análisis financiero <br/>Según el tipo de comparación <br/>Según la metodología de comparación <br/>Aplicación en el balance general <br/>Método de variaciones-balance general <br/>Método estructural-balance general <br/>Análisis método variaciones y estructural <br/>Estructuración del balance general <br/>Estructura del activo <br/>Características de los activos para su clasificación <br/>Cuentas que conforman los activos corrientes <br/>Cuentas que conforman el activo fijo <br/>Cuentas que conforman el grupo de inversiones permanentes <br/>Cuentas que conforman el grupo de otros activos <br/>Estructura del pasivo <br/>Pasivo corriente <br/>Pasivo a largo plazo <br/>Otros pasivos <br/>Estructura del capital <br/>Ejemplos para la presentación de la propiedad (valor neto) en las sociedades comerciales<br/>Razones financieras <br/>Razones de liquidez <br/>Razones de actividad o de rotación <br/>Razones de endeudamiento <br/>Razones de productividad <br/>Relaciones entre razones financieras <br/>Interpretación de las razones financieras <br/>Estado de cambios en la situación financiera (ECSF) <br/>Concepto de fondos <br/>Preparación del estado de cambios en la situación financiera (ECSF) <br/>Fuentes u orígenes <br/>Aplicaciones o usos <br/>Elaboración y preparación del estado de cambios en la situación financiera. <br/>Análisis de los resultados obtenidos <br/>Características de esta metodología <br/>Explicación del cálculo de las partidas que afectaron el estado de resultados, pero que no significaron variación en el capital de trabajo <br/>Limitaciones generales al estado de cambios en la situación financiera<br/>Estado de flujo de efectivo <br/>Objetivos del estado de flujo de efectivo <br/>Elementos del flujo de efectivo<br/>Fondos equivalentes a efectivo <br/>Clasificación de las entradas y salidas de efectivo <br/>Métodos de preparación del estado de flujo de efectivo <br/>Análisis de los resultados obtenidos <br/>Estado de cambios en el patrimonio <br/>Objetivos del estado de cambios en el patrimonio <br/>Preparación del estado de cambios en el patrimonio <br/>Análisis de los resultados obtenidos <br/>Análisis horizontal y vertical o análisis de estructura <br/>Análisis vertical <br/>Análisis horizontal |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Capítulo 6 <br/>Tendencias y pronósticos <br/>Propósito de este capítulo <br/>Planificación y pronóstico <br/>Intuición y estadísticas <br/>Condiciones para elaborar un pronóstico <br/>Tendencias cíclicas y estacionalidad. <br/>Periodos a pronosticar <br/>Pronóstico anual de ocupación de habitaciones <br/>Pronóstico de ocupación anual - sexto año <br/>Pronóstico de ocupación anual - tercer año <br/>Pronóstico anual de personas atendidas en alimentos y bebidas <br/>Room service y minibares <br/>Restaurantes, cafeterías y bares <br/>Servicio de eventos y banquetes <br/>Recopilación de estadísticas <br/>Estadísticas operación de habitaciones <br/>Estadísticas operación de alimentos y bebidas <br/>Pronósticos a corto plazo <br/>Pronóstico mensual <br/>Pronóstico semanal <br/>Marco de competencia estadísticas básicas |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Capítulo 7 <br/>Planificación de la utilidad <br/>Propósito de este capítulo <br/>Desarrollo organizacional<br/>Planificación estratégica y presupuestación <br/>Ciclo presupuestal <br/>Períodos a planear<br/>Proceso presupuestal para elaborar el estado de resultados proforma <br/>Determinación de la utilidad requerida <br/>Utilidad requerida condicionada al valor actualizado de la inversión <br/>Utilidad requerida asociada a la valoración del activo <br/>Presentación de pronósticos <br/>Pronóstico anual de ocupación de habitaciones <br/>Pronóstico anual de personas atendidas en la operación de alimentos y bebidas <br/>Estructura de costos presupuestal <br/>Análisis de nómina <br/>Parametrización de consumo suministros Reposición de activos de operación <br/>Gastos generales asociados a tendencia histórica <br/>Gastos discrecionales - programas específicos <br/>Situaciones financieras actuales que afectan resultados <br/>Recopilación de información <br/>Planificación de la utilidad Estado de resultados proforma |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Capitulo 8 <br/>Presupuesto de efectivo <br/>Propósito de este capítulo <br/>Principios básicos <br/>Información y metodología para la elaboración del presupuesto de efectivo <br/>Presupuesto de efectivo (cash flow) del ciclo operativo <br/>Efecto contable de la generación de la venta <br/>Efecto contable de la causación de costos y gastos <br/>Conversión a proveedores y cuentas por pagar <br/>Efectos en el movimiento de efectivo <br/>Consolidación de ingresos y egresos y comprobación del movimiento <br/>Presupuesto de efectivo (cash flow) de operaciones financieras <br/>Movimientos que afectan la estructura del activo fijo <br/>Efecto de endeudamientos a largo plazo <br/>Tratamiento de la utilidad <br/>Estructura y presentación <br/>Balance proforma |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Capítulo 9 <br/>Control presupuestal <br/>Propósito de este capítulo <br/>Determinación y significancia de las variaciones <br/>Análisis de variaciones<br/>Análisis de variaciones en ventas <br/>Análisis de variaciones en costos <br/>Estado de resultados <br/>Presupuesto flexible <br/>Asociación entre el análisis de variaciones y presupuesto flexible |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Capítulo 10 <br/>Determinación de precios y otras aplicaciones <br/>Propósito de este capítulo <br/>Alcance e importancia en la determinación de precios <br/>Elasticidad de la demanda <br/>Métodos generales para la determinación de precios <br/>Método de costo-volumen-utilidad para fijar precios <br/>Fijación de la tarifa de habitación <br/>Planificación de la utilidad <br/>Relación costo-volumen-utilidad <br/>Formulación Hubbart <br/>Tarifa promedio según REVPAR <br/>Conversión de tarifa promedio a tipo de acomodación <br/>Conversión de la tarifa promedio a tipo de habitación <br/>Yield management <br/>Fijación de precios en alimentos y bebidas <br/>Determinación del consumo promedio <br/>Conversión del consumo promedio a precios de alimentos y bebidas <br/>Ingeniería de menú <br/>Apalancamiento operativo y sensibilidad <br/>Otras decisiones basadas en la contabilidad administrativa <br/>Cierre en temporada baja <br/>Análisis de pérdida departamental <br/>Efecto del gasto de publicidad y promoción |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Administración hotelera |
| 9 (RLIN) |
14100 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gestión financiera |
| 9 (RLIN) |
4006 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria Hotelera |
| Subdivisión general |
Finanzas |
| 9 (RLIN) |
22793 |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Turismo |
| Subdivisión general |
Aspectos económicos |
| 9 (RLIN) |
6208 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libro de Reserva |
| Parte de la signatura que identifica el ejemplar (Parte del ítem) |
647.940681 S315 2010 |
