000			09409nam a2200433 a 4500
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005			20241210094455.0
008			241205s2010 us ad||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9780866123471
040			_aCo-BrCUA _bspa _eRCAA2 _cCo-BrCUA
082	0	4	_a658.4092 _bW894 2010 _223
100			_aWoods, Ph.d., Chre Robert H _935754
245			_aAdministración y liderazgo en la industria de la hospitalidad / _cRobert H. Woods, Ph.D., Cher, Judy Z. King.
250			_aTercera Edición.
260			_aEstados Unidos : _bAmerican Hotel Y Londing Educational Institute ; _c2010.
300			_a374 paginas : _bIlustraciones, graficas ; _c24 cm.
336			_2rdacontent _aTexto _btxt
337			_2rdamedia _aSin mediación _bn
338			_2rdacarrier _aVolumen _bnc
500			_aIncluye contenido al inicio del texto.
500			_aIncluye indice alfabetico.
500			_aLeadership And Management In The Hospitality Industry.
505			_a1 Administración del Cambio organizacional. Características del Cambio. Las fuerzas externas del cambio Fuerzas internas del cambio. Fomentar el cambio La Creatividad y el Cambio. Lo que la creatividad es y no es Organizaciones Creativas Roles en el proceso de cambio. Patrocinadores cambio Agentes de Cambio objetivos de cambio El Proceso de Cambio.. Planificación para el cambio Implementación del Cambio Seguimiento de cambio Mejoramiento Continuo Precauciones y Consejos.. Notas Finales, Términos Clave, Preguntas de Repaso..
505			_a2 La Naturaleza cambiante del liderazgo y de la Administración De los principios tradicionales de la administración a los contemporáneos.. El Nuevo Contexto para las Funciones de la Administración Tradicional.. Funciones de Administración versus el manejo de la conducta Roles Tradicionales de Administración... Roles interpersonales Funciones de Información Funciones de Toma de Decisiones De las funciones administración a las habilidades prácticas Técnicas tradicionales de Administración. Los estilos tradicionales de Administración.. Factores que influyen en estilos de gestión Liderazgo en el Siglo 21.. ¿Qué es el liderazgo de hoy? Teorías de Liderazgo Los líderes como Narradores Finales, Términos Clave, Preguntas de Repaso. Apéndice del Capítulo: Un día en la vida de Hans Willimann…
505			_a3 La Búsqueda de la Calidad Fundamentos de la Gestión de la calidad. La Evolución de la Gestión de la calidad W. Edwards Deming y la Administración de la Calidad Los 14 Puntos de Deming Joseph Juran la Administración de la Calidad... La calidad como Características del producto. La calidad como ausencia de defectos Planificación y Control de Calidad Mejora de la Calidad Otros Modelos de Administración de La Calidad. Walter Shewhart y Ciclo de Shewhart El Modelo IDEALsm ISO y La Búsqueda de La Calidad. Certificación ISO Integración de la Gestión de la Calidad en las operaciones Hoteleras.. Notas Finales, términos clave, preguntas de repaso, sitios de Internet.. Capítulo Apéndice: Las prácticas de compañías de alto rendimiento: Lista de control.
505			_a4 Mejora Continua de Procesos y herramientas. El movimiento de calidad en la industria de la hospitalidad. Seis Sigma Un proceso de mejoramiento continuo... Objetivo de una oportunidad de mejora Analizar el área de orientación para mejorar Desarrollar e implementar mejoras -evaluar las mejoras Herramientas de uso común en los procesos de mejoramiento continuo. Herramientas de generación de ideas Herramientas de selección Herramientas para el análisis -Herramientas de recolección de datos Herramientas de visualización de datos Términos clave, preguntas de repaso
505			_a5 Poder y Empoderamiento. Centralización versus descentralización. La centralización y la dificultad aprendida. La descentralización y la empoderamiento Fundamentos de Poder y Autoridad. La autoridad en Armonía con la Responsabilidad. Tipos y Fuentes de energía Tácticas de poder..... Estilos de energía y comunicación. La flexibilidad y la Comunicación Estilos La distribución del poder por delegación. Las barreras de los pasos Delegación en la delegación efectiva Dar poder a otros. Términos clave, preguntas de repaso. Apéndice del Capítulo: la indefensión aprendida en la limpieza..
505			_a6 Habilidades de Comunicación. Mitos sobre la Comunicación. El proceso de comunicación. La comunicación dentro de una organización Barreras a la efectiva Comunicación Comunicación no verbal: lenguaje corporal. Usa el lenguaje corporal con eficacia Uso del espacio efectivamente Hablar y presentar Habilidades. Comunicación verbal Presentaciones formales. El control del Ambiente de la Presentación Consejos para la presentación. de retroalimentación Habilidades para escuchar.. Situaciones de escucha Obstáculos para escuchar Desarrollar Habilidades para escuchar Habilidades de escritura.. Directrices para elaborar un negocio mejor Memos Cartas de negocio Correos Electrónicos Conclusión. Notas Finales, los términos clave, preguntas de repaso..
505			_aNotas Finales, los términos clave, preguntas de repaso. 7 Establecimiento de Metas, Entrenamiento y Habilidades de Manejo de conflictos. Establecimiento de Metas. Características de las metas eficaces Establecer los objetivos de los empleados Establecer sus propias metas Entrenamiento. Los gerentes como Entrenadores ¿Por qué los empleados no piden ayuda. ¿Por qué los gerentes no quieren convertirse en entrenadores La importancia de la retroalimentación Llevar a cabo sesiones de entrenamiento. Manejo de conflictos..... Causas de los conflictos Manejo de Conflictos Habilidades Manejo de Conflictos, Estrategias Notas Finales, los términos clave, preguntas de repaso.
505			_a8 Equipos de Alto Rendimiento. Ejemplos de los equipos de Hotelería. Apoyo de la organización de los equipos ganadores. Dirección y pautas para las actividades en equipo Acceso a la Información y a las actividades. Capacitación de equipos Sistemas de Premiación y reconocimiento Características de los equipos exitosos. Enunciado de la Misión del Equipo Código de conducta de los Equipos. Líderes de equipos efectivos Etapas del desarrollo de los equipos.. Etapa 1 Conformación Etapa 2 Lluvia de Ideas Etapa 3 Normatividad. Etapa 4 Desempeño. Etapa 5 Transformación Realidades en el Desarrollo del equipo Papel que juegan los individuos en las reuniones de grupo.. Reuniones del equipo. Planeación de la Reunión Desarrollo de la Reunión Evaluación de la Reunión Reunión del equipo para toma de decisiones. Evaluación de Equipos de Alto Desempeño. Auto-evaluación Trabajo del futuro.. Notas Finales, los términos clave, preguntas de repaso.
505			_a9 El reto de la diversidad. Administración de la Diversidad. ¿Por qué la diversidad debe ser administrada? Los beneficios de la diversidad. Diversidad dentro de la Industria de la Hospitalidad El Cambio de la Fuerza de Trabajo. Las mujeres en el lugar de trabajo. Las minorías en el lugar de trabajo. Los Trabajadores adultos mayores Los trabajadores sin educación • Trabajadores con Discapacidad Fomento de la diversidad en su organización. Entender la diversidad de su organización. Fortalecer el Compromiso de la dirección. Adquirir talento diverso. Retener Personal diverso. Conducir la capacitación de la Diversidad. Difundir Materiales de la diversidad Mantener y promocionar la diversidad. Una nota final sobre la Diversidad.. Notas al final, preguntas de repaso, sitios de Internet.
505			_a10 Planes de Carrera Estratégico. Darse cuenta de que debe tomar una decisión. Entenderse a si mismo. Habilidades Intereses Valores Tipo de Personalidad. Declaración de la Visión del Personal Entienda sus opciones.. Información de la Entrevista Publicación de Estudios Oportunidades en la Universidad Las pasantías y Experiencias de Campo Ampliación y reducción de opciones. Elección de una profesión. La implementación de una elección. Redes Creación de un Currículo Eficaz Cartas de Presentación. Entrevistas de trabajo -Los parámetros de la negociación. Desarrollo Profesional. Llegar a los demás Planificación del Desarrollo Crear el plan Ejecución del Plan Certificación Profesional Notas Finales, términos clave, preguntas de repaso, sitios de Internet
505			_a11 Una mirada a la ética. Definición de Ética. Teorías éticas Determinación de los Valores Éticos Ética Simplificada Cuestiones éticas en la industria hotelera.. Investigación sobre el dictamen ético de directivos del sector hotelero........ ¿Por qué la ética? Definición de Ética Comunicar la Ética. Percepciones de Ética La creación de un Código de Ética... Notas Finales, los términos clave, preguntas de repaso, sitios de Internet... Índice Alfabético.
650	1	0	_aAdministración y liderazgo _935761
650	1	0	_aAdministración hotelera - _xEnseñanza _934516
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