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| 110 | 2 |
_931041 _aFundación hogares juveniles campesinos |
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| 245 | 2 | 0 |
_aElaboración de productos cárnicos : _bguía práctica / _cCorporación fundación hogares juveniles campesinos. |
| 260 |
_aBogotá : _bGrania Ltda., _c2013. |
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| 505 | _a1. Valor nutritivo de la carne -- 2. Microbiología de la carne -- 3. Características de la carne para el consumo humano -- 4. Métodos de conservación de los diferentes cortes -- 5. Productos cárnicos procesados -- 6. Embutidos -- 7. Productos con salazón y curado -- 8. Otros productos cárnicos -- 9. Otras preparaciones. | ||
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_931052 _aProductos carnicos _xTecnología |
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_931053 _aEmbutidos _xMaquinarias |
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_2ddc _cBK _h664.902 _iF981 2013 |
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