Calidad y productividad /
Humberto Gutiérrez Pulido.
- Quinta edicicón.
- México : McGraw Hill, 2020
- xiii, 379 páginas : gráficas; 28 cm.
- McGraw Hill Education .
Incluye índice en la página 373.
Incluye bibliografía en la página 369.
CAPÍTULO 1 Calidad, productividad y competitividad.
--- Un mundo cambiante.
--- La eficacia de la persona.
- La personalidad.
- Responsabilidad de actuar y visión personal.
- Realidad actual.
- Superar el conflicto.
- Administrar el tiempo.
- Los otros hábitos de la gente eficaz (Covey).
--- Evolución e historia reciente del movimiento por la calidad.
- Etapa de inspección.
- Etapa del control estadístico de la calidad.
- Etapa del aseguramiento de la calidad.
- Etapa de la administración de la calidad total.
- Etapa de la calidad del siglo XXI.
--- Competitividad y mejora de la calidad.
- Análisis de la competitividad.
--- Calidad y productividad.
- Productividad.
--- Costos de la calidad.
--- Medición del desempeño de una organización y su evolución. CAPÍTULO 2 Cultura de la calidad y los grandes maestros.
--- W. Edwards Deming (1900-1993).
- Los 14 principios de Deming.
--- Joseph M. Juran (1904-2008).
- Planificación de la calidad.
- Control de la calidad.
- Mejoramiento de la calidad.
--- Kaoru Ishikawa (1915-1989).
--- Philip B. Crosby (1926-2001)
--- Armand V. Feigenbaum (1922-2014) CAPÍTULO 3 Principios de la gestión de la calidad: clientes, liderazgo, procesos, personas.
--- Enfoque al cliente.
- Modelo Kano para la satisfacción del cliente.
- Cuestionario SERVQUAL.
- La importancia de los usuarios y partes interesadas.
--- Liderazgo.
--- Compromiso de las personas.
--- Enfoque a procesos.
--- Mejora.
--- Toma de decisiones basada en la evidencia.
--- Gestión de las relaciones. CAPÍTULO 4 Norma ISO-9001:2015 y sus antecedentes.
--- Antecedentes ISO-9000.
--- La familia de normas ISO-9000.
--- Panorama de la Norma ISO-9001:2015.
- Pilares de un SGC.
--- Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos.
1. Objeto y campo de aplicación.
2. Referencias normativas.
3. Términos y definiciones.
4. Contexto de la organización.
5. Liderazgo.
6. Planificación.
7. Apoyo.
8. Operación.
9. Evaluación del desempeño.
10. Mejora.
--- Lo realmente importante en un SGC. CAPÍTULO 5 Proceso esbelto (lean), reingeniería y la metodología de las 5 S.
--- Proceso esbelto (lean).
- Desperdicio o muda.
- La métrica y los principios del proceso esbelto.
--- Introducción a la reingeniería de procesos.
- Conceptos básicos de reingeniería.
- Reglas de oro y mandamientos para diseñar procesos.
--- Las 5S (cinco eses).
- Seiri (seleccionar).
- Seiton (ordenar).
- Seiso (limpiar).
- Seiketsu (estandarizar).
- Shitsuke (disciplina).
--- Metodología de las 9 S. CAPÍTULO 6 Trabajo en equipo y metodología para la solución de problemas (el ciclo PHVA).
--- Trabajo en equipo.
- Condiciones para el trabajo en equipo.
- Reuniones o juntas de trabajo.
--- Metodología para la solución de problemas.
- Errores en la forma de intentar resolver problemas.
- El ciclo PHVA o ciclo de la calidad.
- Ocho pasos en la solución de un problema.
- Ocho disciplinas para el proceso de resolver un problema (8D). CAPÍTULO 7 Modelo para la competitividad, planeación estratégica e indicadores de desempeño.
--- El Premio Nacional de Calidad (México) y su modelo de competitividad 2018.
--- Planeación estratégica.
- Misión, visión y valores.
- Situación actual y análisis FODA.
- Identificación de asuntos y objetivos estratégicos.
--- Implementación de la estrategia e indicadores de desempeño.
- Indicadores de desempeño.
--- Pasos para implementar una estrategia de mejora especifica. CAPÍTULO 8 Estadística descriptiva: la calidad y la variabilidad..
-- Obtención de datos.
--- La variabilidad y el pensamiento estadístico.
- Pensamiento estadístico.
- Tipos de variables.
- Medidas de tendencia central.
- Medidas de dispersión o variabilidad.
--- Histograma y tabla de frecuencias.
- Construcción de un histograma.
- Interpretación del histograma.
--- Errores en la toma de decisiones con el uso de la media. CAPÍTULO 9 Índices de capacidad de procesos y métricas de Seis Sigma.
--- Procesos con doble especificación.
- Índice Cp.
- Índices Cpk Cpi Cps.
- Índice K.
--- Procesos con solo una especificación.
--- Índice Cpm (índice de Taguchi).
--- Estimación de los indices mediante una muestra (estimación por intervalo).
--- Capacidad de largo plazo e índices Pp y Ppk
- Índices Pp y Ppk.
--- Métricas Seis Sigma.
- Índice Z.
--- Métrica Seis Sigma para atributos (DPMO). CAPÍTULO 10 Diagrama de Pareto, estratificación y hoja de verificación.
--- Estratificación.
- Recomendaciones para estratificar.
--- El diagrama de Pareto (DP).
- Características de un buen diagrama de Pareto.
- Pasos para la construcción de un diagrama de Pareto.
--- Hoja de verificación (obtención de datos). CAPÍTULO 11 Diagramas de causa-efecto, de procesos y de afinidad.
--- Diagrama de causa-efecto.
- Método de las 6M.
- Método de flujo del proceso.
- Método de estratificación o enumeración de causas.
- Pasos para la construcción de un diagrama de Ishikawa.
--- Lluvia de ideas.
--- Diagramas de procesos.
- Diagrama de flujo de procesos.
- Diagrama PEPSU.
- Mapa de procesos.
--- Diagrama de afinidad. CAPÍTULO 12 Diagrama de dispersión y correlación.
--- Pasos para la construcción de un diagrama de dispersión.
- Coeficiente de correlación lineal.
--- Precaución en la interpretación de una correlación como relación causa-efecto.
CAPÍTULO 13 Cartas o diagramas de control.
--- Administración por reacción y las cartas de control.
--- Causas comunes y causas especiales de variación.
--- Elementos básicos de una carta de control.
- Límites de control.
- Tipos de cartas de control.
--- Carta de control X-R.
- Límites de control de la carta X.
- Carta de control R.
--- Interpretación de las cartas de control y las causas de la inestabilidad.
- Patrón 1. Desplazamientos o cambios en el nivel del proceso.
- Patrón 2. Tendencias en el nivel del proceso.
- Patrón 3. Ciclos recurrentes (periodicidad).
- Patrón 4. Mucha variabilidad.
- Patrón 5. Falta de variabilidad (estatificación).
--- Carta de individuales.
- Carta de rangos móviles.
--- Cartas p y np.
- Carta p (proporción de artículos defectuosos).
- Carta np (número de artículos defectuosos).
--- Cartas c y u (para defectos).
- Carta c (número de defectos).
- Carta u (número promedio de defectos por unidad). CAPÍTULO 14 Implementación de una carta de control y estado de un proceso (capacidad y estabilidad).
--- Implementación y operación de una carta de control.
--- Estado de un proceso.
- Pasos para realizar un estudio de capacidad y estabilidad.
--- Estrategias de mejora.
- Proceso tipo D (inestable e incapaz).
- Proceso tipo C (estable pero incapaz).
- Proceso tipo B (capaz pero inestable).
- Proceso tipo A (estable y capaz). CAPÍTULO 15 Introducción a Seis Sigma.
--- Panorama de Seis Sigma.
--- Características (principios) de Seis Sigma (60).
--- Etapas de un proyecto Seis Sigma.
--- Lean Seis Sigma. CAPÍTULO 16 Introducción al muestreo aleatorio.
- Tamaño y selección de la muestra.
--- Tipos de muestreo aleatorio.
- Muestreo aleatorio simple.
- Muestreo aleatorio estratificado.
- Muestreo aleatorio sistemático.
- Muestreo aleatorio por conglomerados. CAPÍTULO 17 Muestreo de aceptación.
--- Cuándo aplicar el muestreo de aceptación.
- Ventajas y desventajas del muestreo de aceptación.
---Tipos de planes de muestreo y selección de la muestra.
- Muestreo por atributos: simple, doble y múltiple.
- Formación de un lote.
- Selección de la muestra.
--- Aspectos estadísticos: variabilidad y la curva.
- Característica de operación. - Curva caracteristica de operación (CO).
- Propiedades de las curvas CO.
--- Índices para los planes de muestreo de aceptación.
--- Diseño de un plan de muestreo simple con NCA y NCL específicos (método de Cameron).
- Obtención de la curva CO.
--- Military Standard 105E.
- Diseño de un esquema de muestreo con MIL STD 105E.
--- Planes de muestreo Dodge-Roming.
- Planes NCL (o LTPD).
- Planes LCPS (o AOQL).
--- Muestreo de aceptación por variables (MIL STD 414).
--- Military Standard 414 (ANSI/ASQC Z1.9).
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Calidad total Seis Sigma Estadísticas para administradores Norma ISO 9001