¿Se puede lograr la estabilidad y viabilidad administrativa, mercadología financiera y económica de Calamares Ocean Food, un restaurante especializado en comida de mar en la ciudad de Barranquilla?
Sandra Milena Chavez Ortiz.
- Barranquilla, Colombia : Corporación Universitaria Americana, 2018.
- 145 p. : ilustraciones, mapas, gráficas, fotografías ; 28 cm.
Resumen
La industria de restaurantes es un reflejo directo de los cambios de la sociedad en la cual operan, la sociedad ha cambiado a un orden social más avanzado y más complicado que implica un movimiento que se acerca a los alimentos saludables; la alimentación es una de las necesidades básicas más importantes para el hombre. En torno a la satisfacción de esta necesidad, surgen grandes, medianas y pequeñas empresas que se dedican a la producción y comercialización de alimentos. La forma de alimentarse variaría con el correr de los tiempos, ya que cada día las personas piensan más en su salud y la selección de los alimentos en los cuales se basa este proyecto.