Elaboración de conservas de frutas y verduras :   Guía práctica /  
Fundación hogares juveniles campesinos.  
 - Bogotá :  Editorial Grania Ltda.,  2013. 
<br/><br/>1.  Operaciones básicas -- 2. Conservación -- 3. Frutas en almíbar -- 4. Mermeladas -- 5. Compotas de frutas -- 6. Frutas y verduras congeladas -- 7. Encurtidos mixtos -- 8. Escabeche -- 9. Antipasto -- 10. Salsas -- 11. Col agria o chucrut -- 12. Vinagre -- 13. Frutas y verduras deshidratadas -- 14. Conservación de especias -- 15. Anexo. Otras preparaciones. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789588595153 (Serie) 9789588595148 (Volumen) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologías de alimentos<br/>Conservación y elaboración alimenticia<br/>Tecnologías de alimentos--Frutas y verduras
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8  / F981 2013