TY  - BOOK
AU  - Rochat,Michael
TI  - Marketing y gestión de la restauración
SN  - 8480884487
U1  - 658.8 21
PY  - 2001///
CY  - Barcelona
PB  - Gestión 2000
KW  - Segmentación de mercados
KW  - LEMB
KW  - Control de calidad
KW  - Restaurantes
KW  - Consumidores
N1  - Contiene bibliografía p. 349; 1 Aspectos generales de la restauración. -- 
2 Los recursos humanos en la restauración. --
3 El marketing en la restauración. -- 
4 Procesos del circuito de la compra de un producto hasta el control de su venta. --
5 Operaciones, Analisis y procedimientos de gestión.
ER  -