Vinos de elaboración casera : básicos / José Luis Barbado
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TextLanguage: Spanish Publication details: Buenos aires : Editorial Albatros; 2005Edition: 1a. edDescription: 64 p. il., bl. y n. 22 cmISBN: - 9502411471
- 21 641.22 B228 2005
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Incluye glosario
Incluye índice al final del libro
Incluye planilla de elaboración
Un poco de historia -- Elementos necesarios -- Costo para elaborar vino en casa -- Sanidad -- Clarificación y estabilización -- Trasegado -- Filtración -- Embotellado, encapsulado y encorchado -- Etiquetado -- Verificar paso a paso -- Crianza -- El vino blanco -- El vino rosado -- El vino tinto -- Los vinos generosos los vinos espumoso -- los vinos jóvenes -- Los vinos viejos -- Cata de vino -- Composición -- Recesario de cócteles preparados con vino -- Anexo : Planilla de elaboración y tabla de conversión de unidades
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